Jelly aus süßen roten Bohnen 250g

Jelly aus süßen roten Bohnen (Yeonyanggaeng) ist eine traditionelle koreanische Süßigkeit, die aus roten Bohnenpaste (팥앙금, Patang-geum), Agar-Agar (eine Art pflanzliches Geliermittel) und Zucker hergestellt wird. Diese Süßigkeit ist besonders für ihren dichten, geleeartigen Geschmack und ihre feste Konsistenz bekannt.

Hier sind einige Merkmale und interessante Fakten über Yeonyanggaeng:

1. Zutaten: Die Hauptzutaten sind rote Bohnenpaste, Agar-Agar und Zucker. Manchmal werden auch Kastanien, Walnüsse oder andere Zutaten hinzugefügt, um den Geschmack zu variieren.

2. Herstellung: Die rote Bohnenpaste wird mit Zucker und Agar-Agar gekocht, bis die Mischung eine dicke, geleeartige Konsistenz erreicht. Diese Masse wird dann in rechteckige Formen gegossen und abgekühlt, bis sie fest wird.

3. Geschmack und Textur: Sie hat einen süßen und leicht erdigen Geschmack durch die roten Bohnen. Die Textur ist fest, aber dennoch weich genug, um leicht zu beißen und zu kauen.

4. Verpackung: In der Regel wird sie in kleine, einzeln verpackte Riegel portioniert, was den Verzehr und die Lagerung erleichtert.

5. Tradition: Diese Süßigkeit ist ein traditionelles koreanisches Dessert, das oft zu besonderen Anlässen und Festen serviert wird. Es hat eine lange Geschichte und wird von Generation zu Generation weitergegeben.

6. Nährwert: Dank der roten Bohnenpaste hat sie einen relativ hohen Proteingehalt im Vergleich zu anderen Süßigkeiten. Zudem enthält es Ballaststoffe und verschiedene Mikronährstoffe aus den Bohnen.

Yeonyanggaeng ist ein klassisches Beispiel für koreanische Süßwaren, die traditionelle Zutaten und Herstellungsverfahren nutzen, um einen einzigartigen Geschmack und eine besondere Textur zu bieten. Es ist nicht nur in Korea, sondern auch bei Liebhabern asiatischer Süßigkeiten weltweit beliebt.